4年目になった奈良漬け作り。毎年、10-15㎏の瓜をつけるがいつも知り合いに譲ったりして夏までにはなくなってしまう。2年くらい漬けるとどうなるのか、今年こそはと思いつつ、気が付くといつのまにかなくなっている。 今年はもう少し多めに漬けようと意気込…

レシピ：沼目うり 約１０ｋｇ（種を取る前） 塩：２㎏弱 ザラメ：1.5㎏ 今年で3年目となる奈良漬け作り。毎年、ちょっとずつ作り方を変えながら自分に合った奈良漬けを探している。 昨年の奈良漬けの反省点が2点ほどあり今年は改善できるよう取り組んでみる…

10月７日 ついに娘が巣立っていった。今回で２回目の引っ越しだ。１回目は都内に就職したとき。その時は、軽トラのワンボックスタイプを借りていっぱいに詰め込んでいったけど、今回はミニクラブマンに何とか押し込んだ感じ。 前回は、ばたばた引っ越してい…

昨年から始めた奈良漬つくり。昨年の奈良漬が意外と好評だったので今年は調子にのって3倍の15kg作ります。 準備したもの 漬物樽：30号 漬物用ビニール袋：２斗 塩：3㎏ 瓜：16㎏去年の3倍） まずは原材料の白瓜を作ります。これは趣味で家庭菜園をやっている…